香港理工与餐饮公司开发RFID餐具清洗物流监控系统

　　近年，洗碗工人严重不足，成为餐饮业界营运的重大考验，中央洗碗服务行业因而应运而生。

　　为了提升清洗餐具系统的效率和质量，香港理工大学与餐饮公司合作，开发一套利用无线射频识别技术(RFID)运作的物流监控系统，除了RFID技术，该系统还应用了物联网技术、云端计算等多种技术建构而成。

　　每个餐具物流箱均被贴上一个抗热、防水的无线射频识别标签，当餐具箱经过检查点时，RFID的阅读器会读取数据，并传送至系统。从餐具箱收回、运输、清洗至存仓，用户可以实时掌握进度，该系统还可以透过无线电波识别餐具箱，

　　RFID技术经过多年的发展已经日趋成熟，但要应用在不同行业，就需要配合用户的需要而特别设计。

　　这套应用RFID技术作物流监控的餐具清洗系统，需要照顾到合作公司的营运环境，及配合工作流程的细节，RFID标签的选择，阅读器的种类和数量，天线安装的位置和角度调校，软件配合等，都要一并考虑。

　　系统运作至今，合作公司的中央洗碗服务的生产力提升了10~15%，凭籍专业的知识及资源，理大积极进行知识转移，与工商业界紧密合作，支援企业的长远发展。