上海动物及动物制品产业链全程监管利用物联网技术

　　以上海市动物卫生监督所为动物及动物产品安全的业务综合管理和应用指导单位，针对动物健康养殖、病死动物无害化处理、市境道口检疫、生猪屠宰、运输和销售各个环节存在的问题，以上海祥欣畜禽有限公司为主要示范基地，通过深化地产生猪的饲养过程中物联网技术研究与应用，对生猪养殖环境进行监测和控制，建立健全生猪养殖防疫电子档案;围绕本市主要8个市境道口、生猪屠宰场、无害化处理站加装视频图像传感设备，引入车辆信息自动识别系统，后台实时比对车主信息、货物信息、检疫证信息、屠宰信息、无害化处理移送信息等内容,建立入沪动物及动物产品安全及检疫电子档案，实现产地报检信息化监管系统联动，加快通关速度;围绕本市17.5万头能繁母猪为实施对象，利用植入式电子耳标、智能识别和无线传感等技术，建立能繁母猪的电子信息化管理及保险数据共享交换系统，从而实现本市动物健康养殖、动物产品安全经营和可追溯管理。

养殖业全程监管、分段溯源物联网技术示范内容

　　(1)动物及动物制品健康养殖和质量追溯物联网技术

　　①示范主体基本情况

　　上海祥欣畜禽有限公司是上海地区专门从事以种猪生产为主的生猪养殖企业，多年来，公司一直注重养殖和科技的结合，在优质种猪选育、基因辅助育种、国际最新养殖设施设备的引进与消化吸收等方面做了大量工作，取得了显著的成绩与效益，所生产的种猪销往全国各地，打造出了著名的“祥欣”品牌。

　　近年来，随着新技术的陆续出现，特别是物联网技术的兴起，公司在生产与管理中逐步引入物联网技术，包括RFID技术、种猪自动控制与管理技术、自动喂料系统等等，特别是2012年投资1.45亿元，在上海浦东东滩国家现代农业示范园区设计建造了国际一流的智能化现代化种猪场，在其中就运用到了大量的与养殖有关的物联网技术，从种源入手、控制整个生产链的全过程，所涉及的包括：饲料营养、饲养生产管理、养殖环境控制、粪污处理、投入品的安全检测与监测、违禁药品的检测与管控等。基于传感器与互联网而打造的现代化猪场，成为一座智能化的猪场，它让生产管理更有序，能让管理者在第一时间掌控猪场内的一切。

　　②示范内容和技术路线

　　种、料、病及管是生猪养殖的四个重要环节，加强四个环节的管理是生猪健康养殖的关键。运用视频监控、温湿度自动控制及计算机网络技术，构建全天时全天候实时视频监控和录像系统、全封闭猪舍内智能化自动水帘降温系统和自动热风炉恒温保温系统、信息化KF管理系统和FIRE系统转变传统的生猪饲养模式，实现猪场生产单元内的视频监控、全封闭猪舍内智能化温控功能和全过程信息化管理功能，改善猪舍环境，提高仔猪成活率，有效地减低饲料消耗和能源消耗、节省劳动力、降低工人劳动强度，提高管理水平。

动物及动物产品检疫监督管理系统示意图

　　③全封闭猪场视频监控系统

　　在全封闭猪场内安装18路摄像头的视频监控和录像系统，24小时全天候对生产全过程进行监测与控制，掌握全场实时动态的数据，维持监控系统还需要包括显示器在内的一系列终端控制装置，这些设备均是整个物联网得以正常运转不可或缺的设施设备。

　　④猪舍环境智能温控系统

　　生猪养殖环境是生猪饲养中的关键环节，良好的生存和生产环境是生猪健康成长的必要条件，其所起到的作用约占20%-30%的比重，适宜的养殖环境是投入饲料少、产出多、猪肉质量好、猪肉安全性高的重要保证，可以通过温度、湿度、密度调控、通风换气等手段改善生猪养殖环境。建立全封闭猪舍环境智能温控系统，通过对猪舍内环境的温度、湿度进行实时监测、图像视频监控，借助于曲线显示、数据保存、数据处理等功能，实现养殖舍内环境(包括光照度、温度、湿度等)的集中、远程、联动控制。系统根据舍内温湿度信息电脑控制箱控制执行控制箱，各种设备能够电脑自动化通风换气、自动化增温、自动化水帘降温来调节好猪舍内小环境。

　　⑤种猪生产管理系统

　　根据种猪场的生产实际，研发种猪生产全过程管理系统，采用传统的数据采集方式，对种猪生产的对象和全过程进行信息化和可视化的表达、设计、监控和管理。系统由猪场数据维护等7个功能组组成，生产管理功能组具有每日智能提示等13个模块，繁殖育种功能组可以随时产生每头在群母猪的资料卡，决定母猪的最佳淘汰时间。饲料配方功能组具有配方原料管理等模块。疾病防疫功能组提供了猪常见病资料管理、疾病检测与治疗、检疫和免疫、驱虫监测、疾病监测、免疫监测和兽药进销存等模块。通过该生产管理软件的研制与应用，充分实现种猪的精细饲养和猪场生产管理的全面信息化与智能化。

　　⑥FIRE全自动种猪生产性能测定系统

　　养殖基地配备12套FIRE测定系统，利用RFID电子耳牌的识别技术，能从一个群体中识别出每个个体，并对个体进行测定和记录。当佩带电子耳牌的测定猪进入测定站取食时，FIRE测定站记录该测定猪的电子耳牌号码，并测定其采食时间、采食量、体重等，测定数据用于种猪筛选或选育，计算生产中猪生长发育曲线。利用经过确定的猪生长曲线计算猪的蛋白质沉积曲线及猪在不同生长发育阶段所需的赖氨酸和能量比例，以此作为阶段饲养的饲料配制的基础，使各阶段饲养的饲料营养既满足猪的生长发育需要，又不浪费营养物质。各阶段的饲料营养含量完全与本场的生产猪的生长发育曲线相吻合。可大大节省饲料成本，减少不必要的营养浪费和避免营养物质不足，还可大大降低猪场氮磷废物的排放，减轻猪场对环境造成的压力。

　　(2)市境道口动物检疫监控管理物联网技术

　　上海市动物及动物产品供应主要依赖兄弟省市输入，2013年通过八个市境道口进沪生猪300多万头、猪肉近40万吨。因此防止输入性疫病的发生，监督动物及动物产品到定点地方屠宰、加工、储藏等，对本市动物疫病防控非常重要。

市境道口动物及动物产品检疫监管流程

　　采用二维码载体与实时网络传递相结合的方式，在八个市境道口建立了供沪动物及动物制品检疫监督信息管理系统。通过在检疫证上的二维码，实现网络化数据采集、疫情实时分析和预警、产地检疫、屠宰检疫、检疫签(换)证等环节的信息化管理，实现监管数据交换、集成和主动监控等目的。不符合检疫监督管理要求的供沪动物及动物产品不予入沪，同时监督进沪动物及动物产品送到定点地方屠宰加工，建立动物屠宰检疫与动物产品接收条码信息对应与联动，完善供沪动物及动物产品在屠宰、接收过程中检疫、防疫无缝监管，市境道口动物防疫监管系统已在上海得到全面应用，覆盖了全部8个市境道口、以及16家屠宰场、冷库等接收单位，提升了本市检疫监督信息化管理水平，有效地防止输入性疫病的发生。

流通环节二维码标识追溯流程

　　市境道口动物防疫监管系统既能确定外来动物或动物产品的最终到达地，真正实现“食安”工作所要求的防疫追踪监管的目标，也有利于市所各业务科室之间对监管目标的及时、准确和有针对性的监督，促进外省市供沪动物及动物产品卫生、安全、质量不断提高，保障“食安”工作的顺利进行。

　　(3)病死动物跟踪和无害化处理技术

　　①基本情况

　　如何避免病死动物及产品进入供应链是困扰管理部门的一大问题，上海在农产品监管中探索出通过保险电子信息化对病死动物跟踪和无害化处理的监管手段。在上海市农委畜牧兽医办行政支持下，上海生物电子标识有限公司与安信农业保险股份公司合作，运用畜牧业物联网技术在本市建立了由市(区)畜牧兽医办、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、无害化处理中心、安信农业保险股份公司、养殖场共同使用的数据共享交换平台，以能繁母猪为突破口，通过繁母猪保险电子信息化管理实现病死猪无害化处理。

　　截止至2013年10月已对全市17.6万头能繁母猪植入了智能电子标识(二维码和电子标识的复合标识)。其中198家规模养猪场138749头;6437家散养户饲养的能繁母猪37436头植入智能电子标识进行保险，植入率达到98%。

　　②建设内容

　　一是为每头能繁母猪建立电子身份证。由经过培训的兽医为每头能繁母猪右耳皮下植入低频134.2KHZ的植入式智能电子标识(二维码和电子标识的复合标识)。植入式智能电子标识既符合国际动物编码(ICAR)组织的编码规则又符合中国国家动物追溯二维码的要求，采用专用智能阅读器在1s内显示中国农业部牲畜二维码图案和二维码号。

　　养殖场工作人员采用智能阅读器采集每头能繁母猪胎次、加保、退保、续保等信息，通过数据线上传至云端数据中心，这样每头能繁母猪都拥有了独立的电子身份信息，真正实现了投保标的和理赔标的一一对应。

　　二是建立了能繁母猪保险电子信息化管理服务平台。通过该系统平台，养猪场对能繁母猪个体电子标识号、畜龄、胎次、免疫及养殖场名称、养殖地点、机构代码、畜主姓名、身份证号码、联系电话等进行信息资源的上传。通过猪场专用用户名登录系统平台完成在线采集数据数据导入和在线投保工作。整个流程养猪场负责人只要在能正常与互联网连接的计算机上安装系统平台客户端，在猪场或家里都能完成采集数据的导入和上传，无需人工输入信息。市农委、市畜牧兽医办、市区县动物疫病预防控制中心和动物卫生监督所、市无害化处理中心能通过互联网实时查询母猪统计，精准掌握本市母猪每日养殖数量及其变化、死亡母猪的疫病和疾病信息、死亡母猪无害化处理信息，为政府管理部门预警动物疫情，了解价格走势提供决策依据。

　　三是建立了无害化处理中心自动采集图像系统。死亡母猪电子身份证号的照片当能繁母猪发生死亡，由区县疫控中心工作人员采集母猪死亡原因，区监督所在收取死亡母猪时，现场打印一张包含死亡母猪电子身份证号(纸质二维码凭证)给予养殖户。母猪运送到无害化处理中心后，在处理之前图像叠加设备会自动采集一张包含死亡母猪电子身份证号的照片，并自动上传至云端数据中心。保险公司根据由无害化处理中心上传的照片进行自动理赔。

　　共享平台上的养殖户信息和对应的银行账号有利于落实死亡能繁母猪理赔金额和政府母猪无害化处理费用补贴的发放，理赔金额和补贴金额通过该平台可直接转入被保险人的银行账户，减少了由于多个环节导致理赔金额不能及时到达养殖户手中;由于统计困难而造成无害化处理费用补贴不精准的可能性，提高了政府发放补贴的真实性和透明度。

能繁母猪保险信息化管理业务流程图