RFID技术应用于得利斯从源头控制猪肉品质

　　随着蛇年春节的日益临近，山东青岛各大商场超市中购置年货的人群也开始如潮水一般涌入，作为每个家庭购置年货计划的重头戏，肉食肯定是必不可少的。笔者通过实地走访各大商场超市的肉食专柜发现，由于产品质量过硬，而且在春节前推出了一系列吸引眼球的促销措施，得利斯肉食的每个专柜前总是围拢着抢购的人群。 

　　据得利斯青岛经销经理郑先生介绍，由于很多岛城的消费者已经认识到得利斯肉食的优良品质，所以很多人专门赶到柜台进行购买。从目前的销售情况来看，今年的销量增长很快，不管是一直呈现热销状态的冷却肉还是无淀粉的圆火腿都是广大消费者抢购的目标。

　　每一个受市场信赖的品牌成长的过程，都是经过了市场的洗礼与考验，得利斯肉食之所以赢得了那么多消费者的信赖，除了得利斯一直把“品质高于一切”作为公司笃守的信条外，严格把控猪源、采用先进生产工艺，产品安全追溯系统成为确保得利斯产品安全的一道保护网。

　　得利斯对产品源头的控制和管理十分严格。据介绍，得利斯拥有自主知识产权的品牌猪欧得莱，以被誉为“江北第一猪”的著名猪种“莱芜黑猪”为基础母本，与国外的优秀猪种杂交，运用现代生物技术不断研发培育出的优秀猪种，瘦肉率达60%，肌内脂肪4%左右。为了把这一优质优势品种全面推开，保证肉品原料的整齐划一，得利斯在10多个县市建立优质肉猪饲养基地，采取“企业+合作社+养猪场”模式，实行“六统一”管理，即统一供应种猪、统一人工授精、统一供应饲料、统一兽药防疫、统一技术服务、统一收购肥猪，养殖户只需负责饲养。

　　此外，在生猪基地卫生防疫服务建设上，得利斯坚持全封闭式运行，在卫生防疫、用药等方面提供全程服务和监控。按照国家相关规定和世界卫生组织规定的标准，在各生猪基地建设完备的生猪疫病控制监督体系、疫情检测体系以及防疫屏障体系上，实现生猪养殖全过程监管。

　　“小猪带上身份证，环环相扣可监控”，通过给小猪配备“身份证”、建立档案的方式，得利斯从小猪出生到送进屠宰场，每一个环节都有据可查。笔者在采访中，得利斯的促销人员介绍说。按照标准模式，目前得利斯已建立了几十个生猪养殖合作社、近400个标准化养猪场，年出栏优质商品猪几十万头。据介绍，得利斯产品受岛城消费者欢迎的一个重要原因就是，得利斯能够真正从源头控制猪肉品质。

　　由于公司承担国家“863”课题项目，得利斯在整个500万头生猪体系从源头到终端导入基于RFID(射频)技术的安全追溯系统。这一质量安全追溯体系实现了公司产品“从入厂到商场均可查询”，这在国内同行业尚属首家。此外，得利斯产品采用全程冷链运输，达到了产品对温度等指标的要求。

　　从生猪源头到屠宰加工，从安全检测到安全追溯，得利斯为肉制品加工建立起了一套严谨、细致的“绿色食品安全生产链”。这一套“安全链”不仅为消费者提供了安全放心的产品，也使得利斯在市场上建立起不可动摇的领军地位。