智慧餐台管理系统

　　一、概述

　　智慧餐台是一种全新的智慧餐饮结算终端，通过全新的自助结算模式，实现整个餐厅从购餐到结算的高效、有序。智慧餐台有各种色彩的碗碟，不同的色彩对应不同的价格，师生选好菜品后将所选餐盘放在智慧餐台上，智慧餐台通过识别餐盘内置的电子标签，读取菜品和价格信息进行结算。智慧餐台系统可为食堂的节省人工，减少开支，使餐台更加干净、整洁，提升学校食堂的形象。

图：结算流程

　　二、网络拓扑图

图：智慧餐台网络拓扑图

　　三、功能体系

　　四、 预订管理

　　4.1、支持多终端订餐方式

　　◆系统支持手机APP、微信公众号、手持订餐机、触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式，方便用户随时随地进行订餐。

　　◆微信公众号订餐：用户均可通过的微信公众号进行订餐。用户可将校园卡与微信进行绑定，直接访问公众号进行订餐;

　　◆手机APP订餐：用户可下载手机APP进行订餐。通过手机APP绑定校园卡直接进行订餐;

　　◆手持订餐机订餐：食堂工作人员可通过手持订餐机统计患者就餐人数，订餐数据实时同步至系统，方便快捷;

　　◆触摸屏订餐：用户均可通过触摸屏订餐机进行订餐;

　　◆网页订餐：用户可直接通过办公电脑访问系统进行订餐。

　　4.2、支持订餐在线支付

　　系统支持订餐在线支付，直接扣费。在线支付通道支持微信钱包、支付宝、网银支付等。

　　4.3、智能营养专家

　　系统提供全面的原料营养信息库，并自动对原料营养进行科学的计算后，针对不同类型的营养诉求进行合理的搭配，供用餐人选择。系统可根据用餐人的身高、体重、年龄、营养诉求等基本信息自动匹配营养套餐。

　　4.4、支持多种食堂餐饮模式

　　系统支持多种食堂餐饮模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品单点模式等，满足学校食堂多样化餐饮模式的需求。

　　4.5、灵活的餐别设置

　　系统支持自定义餐别设置(如早餐、晚餐、夜宵等)，各食堂档口可根据自己的需求灵活设置各餐别的预订开始和截至时间，退餐截至时间等参数，方便食堂的预订管理。

　　4.6、灵活的菜品价格设置

　　系统支持菜品或者套餐的动态价格设置，规定订餐时间内和订餐时间外可以设置不同的价格，也可根据内部人员或外部人员，有预定或无预定情况下，自行设置不同的价格。

　　4.7、便捷的餐补管理

　　补贴发放无需带校园卡到现场，只需要在线进行刷卡充值，节省了用户大部分时间，既方便又快捷。

　　4.8、点评互动及投票

　　用餐后可进行点评。系统支持手机APP或微信等终端进行在线点评，点评内容包括菜品口味，用餐环境，食堂服务等多个维度，后台可自动汇总点评数据，指导食堂进行改进，形成良性循环，让用户更愿意在食堂就餐。

　　五、就餐管理

　　系统支持多种便捷的就餐方式，核心优势是通过上述提前预订的功能，将档口选餐操作前移，省去了在档口的选餐时间，极大的减短了用户的领餐时间，提升了档口单位时间内的服务能力，提升了用户的订餐率。具体就餐方式有以下几种：

　　5.1、自选餐快速结算用餐

　　系统具有速度快、核算准、体验佳、无人值守等特点;为餐厅节省人力、提高工作效率、降低运营成本;系统可实现餐厅精细化管理，提高餐厅的竞争力。

　　5.2、凭领餐小票在食堂档口进行领餐

　　在食堂入口或办公区内摆放落地式触摸屏自助取票机，用户可通过订餐二维码或者饭卡自助打印领餐小票，凭领餐小票在食堂档口进行领餐(实现刷饭卡打印小票);

　　5.3、凭手机订餐二维码或饭卡在食堂档口进行取餐

　　在食堂各档口摆放智能双屏领餐终端，职工可在智能双屏领餐终端刷手机二维码或校园卡直接领餐;

　　5.4、凭手机二维码在智能餐柜进行取餐

　　在食堂大厅摆放智能餐柜，食堂各档口可将用户预订好的餐品提前摆放到智能餐柜中(智能餐柜有保温功能)，用户在就餐时可直接在智能餐柜通过手机订餐二维码进行取餐，省去了在档口的拥挤，提升了用户就餐体验，同时大大的增强了食堂各档口就餐时间内的服务能力，为食堂带来更多的收入。

　　5.5、系统支持自提派送

　　为方便特殊工种和患者的就餐需要，系统除了支持以上就餐模式之外，还支持自提派送。用户订餐之后可以选择自提或派送，食堂提供打包和派送服务，提升食堂的服务质量和形象。

　　5.6应急就餐功能

　　由于食堂就餐时间相对集中，且上述智能领餐设备均需网络在线环境，为了应对突发的断网情况，智慧食堂系统针对性的开发了应急就餐功能。

　　六、 食堂内部管理

　　6.1、菜谱管理

　　食堂管理员可提前发布一周、当天、某一天的菜谱;并可设置开始预订及截止预订的时间限制。

　　6.2、预订备餐管理

　　系统支持预订报表的查看和导出，并支持快速检索及历史订单记录的查询。给食堂备餐提供精准的数据。