生鲜食品电商的市场发展瓶颈及破解之道

　　目前需要大量频繁使用冷链的，主要是医药和生鲜食品行业。医药因为国家有严格的法律法规保障，市场准入要求高，冷库企业要求要过GSP认证，生产企业要通过GMP认证，民营企业进入门槛比较高，一般冷链运输企业难以渗透其中。作为渗透率不足3%的生鲜食品，作为电商“最后一片蓝海”，获得了诸多投资者青睐，但基于冷链管理薄弱带来的质量风险，随时都可能给生鲜电商带来致命一击。国家近日部署推进互联网+物流，降低企业成本便利群众生活，这给日益活跃的物流业带来生机，但冷链物流也会随着市场的逐步规范而迅速进入一场“淘汰赛”，更新技术和管理手段，收到客户的认可的企业会逐步走强。

　　面对服装、日用品零售领域的电商巨头，在竞跑生鲜市场时感到无所适从，主要的困惑和发展瓶颈在于生鲜电商配套服务的相对落后。比起自建冷链物流，使用第三方冷链物流能帮助电商平台节省相当一部分开支，但第三方提供的服务很难监管，比如“一些冷藏车司机在运输中关掉制冷设备来节省成本”等行为，使生鲜产品的保质承诺沦为空话，随时可能给整个平台带来致命一击;而企业自建冷链物流又大大增加了经营风险。于是业界有种说法：“自建冷链物流是慢慢等死，不建冷链物流就是找死。”

　　破解现在生鲜食品电商的困局之道是利用物联网+冷链物流的技术手段，建立一个具有良好信用体系企业生态圈，使第三方冷链物流发展壮大起来，客户可以放心的将冷藏食品或新鲜食品交给第三方冷链物流企业，冷库企业也可以做到让客户放心的将货物放到自己的冷库存储。生产企业、生鲜电商、冷链运输企业、冷库仓储企业分工协作，每类企业壮大，优胜劣汰，形成一批规模大，信誉好的企业，降低整个环节的生产、运输、储存成本，将冷链物流带入良性循环。

　　2016年7月20日召开的国务院常务会议部署推进互联网+物流，提出要构建物流信息互联共享体系，建立标准规范，加快建设综合运输和物流交易公共信息平台，提升仓储配送智能化水平，鼓励发展冷链物流;推进互联网+车货匹配、运力优化，实现车辆、网点、用户等精准对接;加大用地等政策支持。业内认为，这不仅给行业规范发展带来了利好，还能进一步刺激电商需求、带动就业，并加强物流与制造、商贸、金融等的深度融合发展。

　　但是如何实现互联网+物流，特别是互联网+冷库冷链物流，是解决生鲜电商管理技术落后的关键，互联网+冷链物流必须这样几个特征：(1)必须有全程冷藏食品的温度、湿度跟踪监测技术手段;(2)全程跟踪冷链数据的唯一性和不可更改性;(3)在出现冷链断链或货物丢失、变质等情况下，能追踪到责任方。(4)运输货物的数据查询方便性。因此采用现有的成熟RFID技术跟踪货物，保障货物的可追溯性是非常必要的，其次也需要采用温度、湿度实时记录系统系统，并且该数据能与RFID绑定，此外如果能将实时数据上传到云存储检索服务平台将更好，方便用户跟踪查询，避免事故后人为篡改数据，逃避责任，。

　　比较科学的互联网+冷链物流技术方案是：带温度、湿度记录功能的有源电子标签(ACTIVE RFID WITH SENSOR)+云计算服务(CLOUD COMPUTE SERVICE)，利用有源电子标签的EPC编码(兼容SSCC货物包装编码)及货物的EPC编码，做到货物的唯一性和可追溯性，并且生鲜货物的环境温度数据与货物ID是物理结构捆绑，避免人为操纵，如果配合云服务存储、记录、查询平台，将能提供实时数据查询，将多方数据从技术角度相互验证，避免人为数据更改和责任追溯，这样信息将改变冷链物流信息化管理落后的现状。

　　技术方案参考中科云控相关技术资料