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最低消费售饭消费解决方案
摘要： 最低消费方案主要应用制造业工厂的员工食堂，尤其是工厂食堂承包商更乐于采用。此方案最大的特点就是，承包商为了保证自己的利益，规定就餐者每餐消费金额必须达到“最低消费限额”，当餐少消费或不消费均由系统自动按“最低消费限额”扣款。各种消费方案都具有开户、销户、挂失、纠错、餐报、日报、月报等共性的基本功能。
关键词：最低消费售饭消费解决方案
最低消费方案主要应用制造业工厂的员工食堂，尤其是工厂食堂承包商更乐于采用。此方案最大的特点就是，承包商为了保证自己的利益，规定就餐者每餐消费金额必须达到“最低消费限额”，当餐少消费或不消费均由系统自动按“最低消费限额”扣款。各种消费方案都具有开户、销户、挂失、纠错、餐报、日报、月报等共性的基本功能。封闭厨窗式采用“壁挂式”窗口机，开放平台式采用“台卧式” 窗口机。
系统构成： 1 台发卡器 + 1 台验值机 + N 台窗口机 + 管理软件
操作模式：需就餐者先到食堂管理处登记身份等相关资料，管理员通过发卡器为其授权发放一张全新的就餐卡，并向卡内充入“押金”和一定“消费金额”，就餐者通过验值机核对卡中余额与所充金额是否正确，然后在饭堂窗口机刷卡消费，当该餐消费金额累计等于大于“最低消费限额”时，按实际消费额扣减；当该餐消费金额累计小于“最低消费限额”时，按“最低消费限额”扣减；每次消费后窗口机会显示“卡中余额”，即使就餐者多餐不消费，一旦刷卡消费时系统会自动将其多次无消费的“最低消费限额”累计并一次性从其卡中扣减。持“非法卡”就餐时窗口机会报警提示售饭员没收该卡。当“合法卡”卡中余额不足时“窗口机”会报警提示就餐者到管理处充值。就餐者“销户”时管理处退回押金。就餐者“挂失”就餐卡需“补办新卡”时同样要收押金。管理处通过管理软件可以按日期、窗口、餐别分别查询或打印各种明细表、汇总表。
扣款方式：
①自由点菜。每个窗口都有好几种不同价格的菜式，每个窗口至少要配置两位售饭员，一位打菜，另一位根据就餐者所点的不同菜价在窗口机按键上（像按计算器一样）录入金额，然后让就餐者刷卡即可扣减卡中金额。
②菜号点菜。每台窗口机上的0~9十个数字键对应十个菜号，不同菜号的价格预先在窗口机上设置好。每个窗口至少要配置两位售饭员，一位打菜，另一位根据就餐者所点的不同菜号在窗口机按键上（像按计算器一样）录入菜号，然后让就餐者刷卡即可扣减卡中金额。
③定额消费。在窗口机中预先设好每次刷卡扣款的金额，不同价格的菜式放在不同窗口中，同一窗口有不同价钱的菜式则多设几台窗口机，这种方式与“自由点菜”、“菜号点菜”方式相比，可以节省一个售饭员的人工，而且速度大大快。
用卡方式：ID（EM）卡：通过窗口机与PC机实时通讯消费，就餐者的相关资料、充值金额及每次消费交易记录均保存在电脑中。由于有“最低消费限额”要求，所以卡中余额已在电脑内自动扣减。
方案点评：本方案能保证饭堂承包商的利益，饭堂承包商可避免因做了饭菜无人吃或少人吃所造成的损失。但对就餐者来说是不合理的，就餐者或因请假或因客人来访不在饭堂就餐时就会白白遭受损失，除非厨房下餐前到管理处临时停餐，但这对就餐者带来很大的不便，在实际管理中易造成双方矛盾和冲突。补救的方法就是承包商与就餐者所在单位协商，看就餐者月消费额不足一定金额时单位能否补助。
系统构成： 1 台发卡器 + 1 台验值机 + N 台窗口机 + 管理软件
操作模式：需就餐者先到食堂管理处登记身份等相关资料，管理员通过发卡器为其授权发放一张全新的就餐卡，并向卡内充入“押金”和一定“消费金额”，就餐者通过验值机核对卡中余额与所充金额是否正确，然后在饭堂窗口机刷卡消费，当该餐消费金额累计等于大于“最低消费限额”时，按实际消费额扣减；当该餐消费金额累计小于“最低消费限额”时，按“最低消费限额”扣减；每次消费后窗口机会显示“卡中余额”，即使就餐者多餐不消费，一旦刷卡消费时系统会自动将其多次无消费的“最低消费限额”累计并一次性从其卡中扣减。持“非法卡”就餐时窗口机会报警提示售饭员没收该卡。当“合法卡”卡中余额不足时“窗口机”会报警提示就餐者到管理处充值。就餐者“销户”时管理处退回押金。就餐者“挂失”就餐卡需“补办新卡”时同样要收押金。管理处通过管理软件可以按日期、窗口、餐别分别查询或打印各种明细表、汇总表。
扣款方式：
①自由点菜。每个窗口都有好几种不同价格的菜式，每个窗口至少要配置两位售饭员，一位打菜，另一位根据就餐者所点的不同菜价在窗口机按键上（像按计算器一样）录入金额，然后让就餐者刷卡即可扣减卡中金额。
②菜号点菜。每台窗口机上的0~9十个数字键对应十个菜号，不同菜号的价格预先在窗口机上设置好。每个窗口至少要配置两位售饭员，一位打菜，另一位根据就餐者所点的不同菜号在窗口机按键上（像按计算器一样）录入菜号，然后让就餐者刷卡即可扣减卡中金额。
③定额消费。在窗口机中预先设好每次刷卡扣款的金额，不同价格的菜式放在不同窗口中，同一窗口有不同价钱的菜式则多设几台窗口机，这种方式与“自由点菜”、“菜号点菜”方式相比，可以节省一个售饭员的人工，而且速度大大快。
用卡方式：ID（EM）卡：通过窗口机与PC机实时通讯消费，就餐者的相关资料、充值金额及每次消费交易记录均保存在电脑中。由于有“最低消费限额”要求，所以卡中余额已在电脑内自动扣减。
方案点评：本方案能保证饭堂承包商的利益，饭堂承包商可避免因做了饭菜无人吃或少人吃所造成的损失。但对就餐者来说是不合理的，就餐者或因请假或因客人来访不在饭堂就餐时就会白白遭受损失，除非厨房下餐前到管理处临时停餐，但这对就餐者带来很大的不便，在实际管理中易造成双方矛盾和冲突。补救的方法就是承包商与就餐者所在单位协商，看就餐者月消费额不足一定金额时单位能否补助。
