使用一次性餐具的麦当劳，为何一年要用掉千万个RFID标签？

小时候我一直有一个梦想，就是成为一家汉堡店的店长。因为这个工作有这么几个突出的优点:

1.汉堡薯条炸鸡可以任吃

2.非常赚钱，每天麦当劳络绎不绝的客流量让我羡慕不已

3.全天下男人的梦想:吃完饭不用洗碗，因为麦当劳用的都是一次性餐具。

所以，当我了解到麦当劳现在一年要用掉千万个RFID标签时，我有点惊讶。仔细想想我在麦当劳用餐的过程，好像没有什么是需要RFID跟踪的，就连餐具都是用完即扔的。那么，麦当劳为什么会用掉那么多RFID标签？

2024年很可能是RFID在食品行业

大规模应用的元年

后来，我了解到原来麦当劳使用RFID主要不是为了跟踪餐具，而主要是为了应用在供应链中。食品行业其实一直有供应链跟踪的需求，但之前在食品供应链的RFID应用中，由于商品种类繁多，以及环境中存在大量对电磁干扰严重的金属和液体等物质，使得RFID的读取变得相当困难。之前行业的技术水平还无法满足食品供应链精准识别的需求，但现在，行业内有公司凭借在标签和读写器技术上的突破，成功解决了这个问题，将识别灵敏度提高到超过99%，于是麦当劳决定开始大规模应用RFID。具体来说，麦当劳主要将RFID标签应用在以下几个方面：

1.跟踪食品包材

通过与菜鸟集团的战略合作，麦当劳中国在食品包材上植入了RFID标签，这样做的好处有2个：

1. 提升供应链溯源能力：每个标签都有唯一特征码的RFID使每个食品包材都有从生产到物流再到餐厅环节的唯一“数字身份证”，助力麦当劳实现数字化监控与追溯和供应链信息互联协同。食物安全至关重要，关乎消费者健康和品牌口碑。在给食品包材上了RFID标签后，当有问题发生时，麦当劳可以更清楚自己的什么食材在哪个环节有可能了出现问题。

2. 提高供应链效率，优化库存管理：RFID技术可以快速准确地读取物品信息，从而简化库存流程，提高库存数据准确性。根据菜鸟发布的报告数据，使用RFID后，供应链误差率降低了70%，识别速度提高了40%，盘点一个500平方米的仓库，以前需要2天，现在只需要10分钟。

   此外，当库存水平低于特定阈值时，RFID系统能够自动触发补货订单，确保餐厅保持最佳的库存水平，最大限度地减少浪费。

图源：《RFID在大快消行业的应用报告》

2.监控温度敏感物品

通过在温度敏感物品贴上RFID标签，麦当劳可以监控温度敏感物品的实时温度及位置数据。例如，欧洲的一家麦当劳使用由TAG传感提供的RFID解决方案，该系统包含无源RFID嵌体、温度传感器、时钟、印刷电池以及一个嵌入在粘性标签的电池驱动的传感器。这使得麦当劳能够判断运输过程中产品的异常情况。

3.防止可重复使用的物品丢失或破坏

在法国，新反浪费法要求具有一定规模和容量的快餐店必须从一次性餐具过渡到可重复使用的餐具，并且最快在三年内完成。于是，法国麦当劳开始使用保点的RFID方案。保点在餐厅的特定区域安装了固定的RFID阅读器，并在可重复使用的物品贴上RFID标签，以检测与其他废物一起被错误地丢弃的物品。“我们已经挽救了超过 100 万个本应销毁的可重复使用物品，”相关负责人报告说，并强调了该系统在最大限度地减少浪费方面的有效性。

写在最后

因为关乎到食品安全和品牌口碑，食品行业在供应链管理方面的需求其实比零售行业还要迫切。而随着RFID技术的不断优化与在食品行业巨头对RFID的成功应用，笔者认为2024年很可能是RFID在食品行业大规模应用的元年。另外，目前RFID产品性能也已经非常稳定:在去年参加IOTE国际物联网展时，我惊讶地发现有些RFID供应商给自己的产品承诺十年质保，人生有多少个十年？人家都这么有诚意了，为什么不试着用一下？开个玩笑，只是想说目前大部分RFID产品的耐用性已经非常高，有相关需求的公司可以跟小编一起去今年四月举办的IOTE国际物联网展·上海站了解一下，听说到时将有多家RFID上下游公司前来参展。