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射频识别（RFID）在软商品零售领域的使用一直在增长。零售商可以通过跟踪在商品级别标记的产品，在几分钟内以高达 98% 的准确率轻松查看和管理其库存。这使员工腾出时间更好地为店内客户提供服务，并使品牌能够提供便捷的服务，例如在线购买销售现场补货和店内提货（BOPIS），以提供更好的客户体验。
但是，这项技术并非零售业所独有。它现在正在帮助该行业改变当前的手动库存统计系统，并推动保持产品的准确性和新鲜度。RFID还允许快速服务品牌在订购，速度和效率方面保持竞争力，特别是在当今的环境中。
库存管理的运营挑战
根据全国餐厅协会发表的研究，96%的经营者在2021年发生了关键食品或饮料的供应延迟或短缺。预计这些问题还将持续下去，管理库存对于快速服务以优化其收到的供应至关重要。由于有大量的易腐库存，餐馆需要保持库存的新鲜度以避免浪费。但是，这些检查通常是手动完成的，这非常耗时，并且可能会产生人为错误。
在如此快节奏的环境中，员工通过笔和纸手动管理所有内容（收货、库存盘点、补货和仓库编号），收集的数据很快就会过时，并且通常不准确。此外，工作人员之间的沟通通常是口头的，只是在换班之间短暂发生。
手动盘点会导致严重的库存管理问题，并对整个餐厅产生负面的连锁反应。员工没有花时间为客户提供服务或者为访客提供高质量的体验，而是将时间花在基本上无用的库存管理上。这样可能导致前端货架空空如也，从而促使客户在没有购买任何东西的情况下离开，最终结果则会导致过度浪费和高成本。
无线射频识别的作用
RFID使该行业能够在所有供应链阶段（从配送中心到食品供应）提高效率的实践来改善后端和前端运营。
在后端，RFID使快餐店企业能够在几分钟内准确跟踪所有物品。从这里开始，定期在店内盘点使餐厅能够将库存水平的可视化程度保持在高达98%的准确率。同时，还可以发布有关过期产品的预警，餐馆针对性采取每日或每周库存计数，这样可以最大限度地利用所有物品，并将订单限制为仅需要的物品，从而最大限度地减少浪费。
创建长期解决方案
预计到2022年，餐饮业的销售额将达到8980亿美元。该行业正在蓬勃发展，预计增长只会继续。随着美国各地越来越多的快餐店的发展，连锁餐厅及其特许经营权变得更加难以管理，竞争只会加剧。
通过使用RFID，餐馆可以完全简化其库存管理。通过提高库存水平的可视化，餐厅可以最大限度地减少浪费并以可持续的方式增加利润，从而实现长期的成本节约，促进财务增长和更有效的运营流程。
通过更快、更准确的库存跟踪解决方案，运营商的员工可以显著减少在管理工作上花费的时间。他们不必花费很长时间手动（而且可能出现错误）进行盘点，而是可以将更多精力投入到服务客户和提供高质量的服务上。或者，他们可以将额外的时间花在个人或团队培训上，提高自己或同事的技能。
RFID在零售领域的增长可以作为行业运营商的基准。零售商目前能看到的改进——从大约65%的库存准确率上升到98%。这就证明餐馆越早采用这项技术，他们就能越早开始获得竞争优势。
