韩国开发冷链安全标签，可让让购物者知悉冷链食物是否变质

据外媒报道，我们能否用肉眼判断我们收到的任何冷链食品是否变质?一种实验性的新贴纸可能会提供帮助，因为它的设计是为了告诉你是否发生过这种情况。韩国科学家开发了一个冷链安全标签，该标签指示鱼类、肉类、水果和蔬菜等冷链食品是否变质。

这种一次性装置由韩国化学技术研究所(KRICT) 的科学家们开发出来的，可以贴在肉类、鱼类、水果和蔬菜等对温度敏感的食品的包装上。它还可以应用于其他需要冷冻或冷藏的产品，如药品等。

这种薄而有弹性的不干胶贴纸结合了一层由聚合物纳米纤维制成的表面薄膜，只要环境温度较低，它们就会整齐地相互交错。这使得薄膜看起来不透明，使贴纸上的底层图像不被看到。

但是，如果在一定时间内温度至少达到10 oC(50 oF)，纤维就会 "融化"，其结构就会坍塌，导致它们相互纠缠在一起。因此，薄膜会变成透明，图像也会变得清晰可见。即使随后将贴纸带回较冷的温度，薄膜也会保持透明。

由于有些食物对温度比较敏感，因此，可以通过使用特定成分和厚度的纳米纤维来调整膜的室温降解时间。这意味着，在室温下，贴纸的图像可以在30分钟内显示出来，或最多24小时后才会显示出来。

此外，该技术还声称成本低廉，估计每张贴纸的生产成本约为1分钱。