2018流程制造行业预测：电子标签和智能包装将引领行业转型升级

　　IFS流程制造行业全球行业总监Colin Elkins预测：电子标签、智能包装和全球合作伙伴关系为企业创造更多忠实客户并全面提升盈利能力提供了全新的途径。以食品行业为例，随着客户对透明度的需求越来越高，这三大因素将起到至关重要的作用。

　　1、 随着企业开始重视潜在的忠实客户和增销机会，电子标签的使用率将提高50%

　　试想一下：您在当地超市选中一个汤罐，发现标签上写着两种成分——E948和E242，区别是什么呢?E948是氧气(这个没有问题)——但您注意到了吗?E242是碳酸二甲酯，这是一种会刺激皮肤、眼睛和呼吸道的危险化学品!这个例子提醒了我们标签的重要性，以及许多消费者对于标签的重视程度。

　　近期Kerry Group的调研表明74%的消费者认为在购买食品时清洁标签是最重要的因素。53%的消费者中有9/10的人在阅读标签后表示更愿意购买那些带有清洁标签的产品。在2018年，我们将看到食品加工业的两大趋势——清洁标签和电子标签，这两者共同为早期使用者提供了具有决定性的竞争优势。

　　人如其食，我们最好能100%确定知道叉子下是什么。食品标签的透明度和可追溯性的需求与日俱增，清洁标签也是直到最近才与消费者生活方式和素食链产生关联，并强势席卷了各大商业街。

　　近期，阿尔迪(Aldi)做出承诺不会在其产品中使用食品加工中常见的200种添加剂和防腐剂;沃尔玛(Walmart)也意识到了更清洁、透明的标签会带来更高的销售和忠诚度，并于2012年推出Great for You标签，要求产品必须符合一系列新鲜度和营养标准才能获得标签，在近几年取得大幅增长。如今沃尔玛超过30%的食品都带有Great for You的标签。在2017年，由来自70个国家的400家消费品公司组成的网络——美国消费品论坛(CGF)宣布，计划在2020年前简化食品标签。

　　电子标签：不仅只是标签，还是新的销售渠道?

　　随着越来越多的政府、行业机构、消费者群体和主要零售商想要用通过更简单的标签获得更高的透明度和更多有用信息，电子标签便是一个理想的解决方案，同时也是一个潜在的全新销售渠道。消费者通过扫描食品包装上的二维码可登入一个网站，在那里不仅可以看到所需的监管信息，还能看到产品的过敏原内含物、环境故事、转基因状态、生产来源、道德凭证、绿色效益以及该品牌的企业社会责任(CSR)成果。

　　对于消费者而言，电子标签意味着更高的可追溯性、透明度和信任感。而对于生产商而言，这意味着更多的销售机会以及年轻一代聪敏、移动且生态主义的消费者对销售点的参与度。

　　不止于此，电子标签技术还为更具个性化和交互性的标签提供了可观的发展前景。例如，有一种标签可以让DIY购物者在考虑购买哪种颜料或百叶窗时，通过输入房间尺寸信息就能在屏幕上对该房间所选的内容物进行建模。借助下一代近距离无线通讯(NFC)技术，购物者甚至无需刷卡、等待或下载，即可访问这些拥有丰富数据的拟真标签，且只需靠近这些产品便会立即收到推送通知。

　　2、从肉类食品开始，首个价格实惠的智能包装即将上市

　　浪费：对于生产者、整个地球和人类而言，这一情况从未如此紧迫过，全球每年约有40亿吨食物被浪费。在美国有50%的食物是未经食用的，其中平均每年美国人购买肉类食品中就有33%是从未被食用的。不管是商业、社会还是环境，浪费都是亟待解决的当务之急。在2015年，欧盟法中关于包装的条例有所调整，只要产品的口味不发生改变，允许一系列元素被纳入包装中。相信到2018年年底，在企业和律法针对浪费问题采取的举措驱动下，我们将看到智能包装普及到各传统零售商，而这一改革首先将从肉类食品开始。

　　与其说是科学，不如说是一门艺术。如今食品包装上的“最佳赏味期”和“保质期”是不准确的，这意味着浪费了生产和时间。如果包装本身可以准确地告诉你产品还可以保存多久或精确到小时的最佳食用时间，那么所节约的时间、食物和成本将成为一个强大有利的竞争优势。

　　诸如此类智能包装已经成为了现实。以水果包装公司ripeSense为例，水果包装标签上的智能传感器会通过颜色的变化告诉消费者水果的成熟程度，分为脆(红色)、成熟(橘色)及多汁(黄色)，其原理是这种传感器能感应水果成熟时所释放的果香。ripeSense的智能包装能让消费者自由购买他们喜欢的水果，同时也延长了水果的寿命，大大减少了浪费。

　　全球智能包装协会——活性与智能包装工业协会(AIPIA)指出当前市场每年活性与智能包装价值高达13.5亿欧元，且每五年翻一番。而强化后、废物减量化的智能包装的广泛采用可以让这一数字呈指数增长。随着光学、射频识别(RFID)、生物传感器、化学传感器和气体传感器等更为经济实惠的成熟技术的推广，所有新鲜产品的保质期可以延长数天，从而为流程制造企业大大增加了时间、规划和收入。

　　3、 全球1/4的食品制造商将建立全新的合作伙伴关系，以获得稀缺的原材料

　　“要靠近朋友，更要靠近竞争对手。”这句话出自孙子经典之作《孙子兵法》，也有说是Michael Corleone在《教父II》中首次提及。2018年看起来就像是“亦敌亦友”和“竞合”成为真正驱动全球化因素的一年。最近Kellogg、Pillsbury和Nabisco间的网上销售合作就很好地证明了，在这个资源稀缺的时代背景下，与竞争对手的合作能带来巨大的收益。

　　近年来，合并和收购成为企业在全球范围内获得材料和供应最常见的手段，但随之而来的是巨大的成本和挑战。例如，在巴西收购一家供应商可能会获得某种特定资源，但在这个过程中会产生新的复杂性。随着与竞争对手共同合作创新，从供应链中获取最大价值并获得原材料，敏捷型合资企业和宽松的合作关系将很可能成为2018年的新常态。

　　更多的创新创造出了更多样化的产品系列，从而将更多的中小型企业推向了行业——他们需要的是更多的合作，即竞合。例如，“了解友敌”的协作型策略可以增强制造商的范围审查。找到能够帮你处理你无法处理的事的人，能在不需投资大量资本的情况下，扩大你对零售商的供应范围，反之亦然。在所有这些趋势的驱动下，拥有正确的网络和云服务能力能确保企业不论身处何时何地，都能充分运用所有可用资源进行竞争和合作。