德国名厨推荐 卡萨帝细胞级养鲜冰箱达米其林餐厅保鲜标准

　　3月27日、28日，大陆地区最具有话题性、最受瞩目的两家米其林餐厅Bo Shanghai 和Taian Table在上海上演了一场“星厨连弹”的大戏，而在这里，最耀眼的明星不是米其林大厨，而是被米其林大厨推荐的、可以实现食材细胞级养鲜的卡萨帝冰箱。

　　“星厨连弹”，顾名思义，就是两位重量级米其林餐厅主厨联手打造的重磅晚宴。其中，人称“厨魔”的Alvin Leung亲自为晚宴定制菜单，德国名厨 Stefan Stiller则现身晚宴现场，为20余个食客献上了新鲜食材带来的极致美味。不仅如此，来自Taian Table餐厅的德国名厨 Stefan Stiller为卡萨帝细胞级养鲜冰箱颁发证书，认定其为“Taian Table米其林餐厅主厨推荐的可养鲜细胞的卡萨帝冰箱”。

　　众所周知，食材的新鲜水平是米其林餐厅评选的第一条标准，他们总是愿意花上大把的时间和金钱去购买最新鲜的食材，因为只有优质的原料才可以做出最美味的美食。此外，米其林餐厅往往需要提前很久预约，也是为了让食材能在最新鲜的状态下被烹饪成美食。这样来看，率先实现细胞级养鲜的卡萨帝冰箱能被米其林大厨鼎力推荐，可见其在食材保鲜方面的出色表现是下了“硬功夫”的。

　　在烹饪美食的过程中，德国名厨 Stefan Stiller通过一个小举动让现场食客们直观见证了卡萨帝冰箱细胞级养鲜的“超能力：他先把一杯热水放进冰箱冷藏区，蓝色指示灯瞬间亮起，随后又把一杯冰水放进冷藏区，由于冰水与冷藏区几乎不存在温差，因此蓝色指示灯不亮。接着，Stefan Stiller把手掌伸进冰箱冷藏区，指示灯再次亮起。

　　这是因为卡萨帝冰箱搭载了独创的红外恒温科技，使冰箱内温度趋于恒温，实现“细胞级养鲜”效果，从根源上抑制食材水分、营养的流失，并在冷藏室内置3个红外传感器，能够在0.1秒内感知常温食材的放入，并通过红外微风道层层送风、集中制冷。此外，这款冰箱冷藏室的Fresh Turbo涡流动态杀菌技术确保低温环境下也能达到99.99%有效杀菌率。

　　事实上，卡萨帝冰箱的细胞级养鲜能力早已声名在外，曾有一个家喻户晓的实验：将在普通冰箱和卡萨帝冰箱中存放了7天的洋葱制作成切片标本，观测显示，在普通冰箱中存放了7天的洋葱，其细胞干瘪、水分流失近半，而在卡萨帝冰箱中存放7天的洋葱，其细胞仍然饱满，测试结果显示水分流失率仅5%。由此，卡萨帝冰箱带来的细胞级养鲜效果可见一斑。

　　Taian Table在其官方网站首页上写到：我们必须永远改变、更新自己，否则我们就会僵化。卡萨帝冰箱就是这样一个永远追求改变和进步的行业样本，它在3年间经历了3次迭代，从气悬浮无油动力科技到红外恒温科技，再到2017AWE上首发的MSA气调保鲜科技，不断升级细胞级养鲜能力。相信在卡萨帝冰箱的不断创新求变推动下，美食带给人们的享受也会日臻完美。