智能感测技术在国外食品加工批量制造中的新应用

　　在工业物联网领域，讨论议题常常围绕着离散制造流程打转。事实上，食品工业这类批量制造流程，也为智能感测技术提供了相当大的发挥空间。智能制造除了可以提升食品安全、质量外，还有助于改善顾客参与度、增加产品市场占有率，因此应为食品业者未来重要的议程之一。

　　采用智能感测技术的智能标签，被用在智能包装加工过程中。资料图

　　近期，加拿大安大略省伦敦市的琼斯包装公司推出一种便捷方法对药物进行“智能包装”，通过引入交互式“智能标签”改变了人们购买药品特别是非处方药品的传统方式，只要通过智能手机，用户就可以轻松了解药物信息，查看是否适用。

　　在加拿大国家研究理事会工业研究援助计划以及瑞典国家创新机构的支持下，琼斯包装公司与挪威和瑞典的薄膜电子产品协会共同研发，取得该技术成果。

　　消费者可通过智能感测技术方式，与制造商进行数字化互动。资料图

　　随着时代发展，消费者需要与产品进行“对话”，通过新型智能包装，与制造商进行数字化互动，获得所需信息。对于制造商而言，该技术为厂商了解消费者需求提供了大量新机会，并可在相关产品中为顾客提供优惠券和载入广告，其内置的传感器和追踪设备还能使消费者、医疗保健工作者以及制造商了解产品包装在运输过程中是否被篡改，这对于高价药品或奢侈品，比如化妆品、香水或酒类等特别适用，能够有效预防假冒产品造成的风险。

　　另外，包装系统可依据智能传感器所提供的数据，自动调整配置，使包装流程效率达到优化。由于传感器只需提供必要的信息，因此并不会产生太大的数据需求。

　　目前，琼斯包装公司的设备可以每小时生产15000个配有OpenSense标签的药盒，这是一项巨大的技术飞跃，足以超过其他竞争对手，此前使用的近场感应标签只能依靠手工每小时生产100个，并且无法完成在线验证。据预测，智能包装技术将得到有效推广，到2020年实现两位数增长，并畅销全球市场。

　　日本可果美通过采用RFID技术，有效追踪物料来源。资料图

　　除加拿大外，在日本，西红柿酱制造商可果美通过采用无线射频识别系统(RFID)等现代感测技术，可靠并有效率的追踪物料来源，简化了整个供应链的追踪流程。

　　据了解，可果美公司已将整个培植、加工西红柿的过程自动化。为控制产品质量，可果美会将新鲜西红柿的样本送至实验室化验，而每个盛装新鲜西红柿的桶子上，都附有RFID卷标记录每桶西红柿的来源。可果美可通过RFID卷标所提供的信息，订定各种决策，借此提升产量及效率，同时也让产品来源更加透明。