AWE卡萨帝冰箱展区：看得见的细胞级保鲜

3月9日，2016中国家电及消费电子博览会(AWE)开幕首日，国际高端家电品牌卡萨帝展出云珍系列冰箱，并将冰箱中存放过的食材切片标本展出，让用户亲眼见证了鼎级云珍的细胞级养鲜效果。其通过全球首创的气悬浮无油动力科技，彻底解决了困扰行业百年的保鲜难题，率先开创细胞级保鲜时代。

据悉，目前市面的大多冰箱产品均为宏观保鲜，其主要是由于压缩机无法达到超宽冷量的输出而不停开机关机运行，造成了冰箱内温度波动较大，储存其中的食材细胞壁易受热胀冷缩影响而遭到破坏。冰箱诞生百年来，这一问题始终无法解决，直至卡萨帝推出鼎级云珍冰箱的推出。本届AWE现场，工作人员分别在卡萨帝鼎级云珍冰箱和普通冰箱中存放了10天、7天与3天的洋葱制作成切片标本，让参观者通过显微镜来观察不同存储环境下食材细胞状态的差异。杨先生是一名研究分子生物学的技术工程师，他对现场的各个洋葱切片标本观察良久，从专业角度对两组切片给出了解读：“从细胞来看，在普通冰箱中存放了3天的洋葱，水分已经流失近半，细胞萎缩严重;而在卡萨帝冰箱中存放3天的洋葱，水分流失率大概在5%左右。至于存放了7天、10天的洋葱，细胞对比就更明显了，用普通冰箱存放的，可能表面已经干瘪，但用卡萨帝冰箱存放的洋葱依然新鲜。”

据介绍，卡萨帝鼎级云珍冰箱之所以能够将食材的保鲜期延长到7至10天，是由于其搭载了全球首创的气悬浮无油动力科技。该技术可以使冰箱内压缩机按需输出冷量，避免不断停机所导致的温度波动，让冰箱内温度趋于恒温，在此状态下的食材可以保持细胞壁不被温度波动所破坏，从而达到细胞级的养鲜效果。同时配合干湿分储设计，即便虫草、燕窝、干海参、松茸等珍贵食材也能够各就其位，最大限度留住营养和水分，颠覆传统保鲜模式。

当前，国家供给侧改革的攻坚战打响，将加速家电业去库存化，引导高端化、定制化新思维产生。此次鼎级云珍的推出，不仅是卡萨帝通过开放式生态圈引入用户需求的一次有力探索，也是落实国家供给侧改革的有力实践，有望再一次改写市场格局，引领行业高端化转型升级。