武汉106家超市尝鲜买菜扫二维码 食品安全“扫一扫”就知道

　　9月1日上午，武汉市食品药品监管局发布消息，武汉已经在106家超市门店，建起了二维码追溯系统。

　　这意味着，市民拿出手机、或者到超市的二维码溯源机上“扫一扫”，就能知道购买产品的相关信息。

　　市食品药品监管局副局长罗彬介绍，今年2月开始，武汉开始尝试在大型商超推行生鲜食品二维码追溯系统。至8月底，已将中百仓储、武商量贩、中商平价等三大超市的数据，进行了统一整理、规范，并制成可导入电子秤的标准追溯文件。

　　此外，武汉还升级了超市的电子秤1200余台;并在超市生鲜区配置、安装了查询终端80台。

　　至此，全市三大超市共106家卖场(中百仓储有52家，武商量贩36家，中商平价18家)，基本完成了生鲜食品二维码追溯系统的建设工作。

　　罗彬还透露，不仅超市的食品，武汉还将在建立特大型餐馆食品及主要原辅材料电子台账，主要记录食品的名称、规格、数量、批号、保质期、供应商、许可证号、进货日期、联系方式等内容，还可详细记录和查询食品的剩余量、保存期限以及问题食品的流向等。这些相关信息和资料将存贮于电脑的软件系统中，便于食品安全信息的查询、追溯，以提高餐饮行业的规范化管理水平和诚信经营的良好形象。目前，电子台账正在全市70家特大型餐馆试行。

　　【揭秘】

　　二维码是怎么“生”成的?

　　二维码是怎么生成的?该怎么使用?

　　昨天上午11点，记者前往武商量贩百圣店，发现市民购买的商品在称重时，电子秤会打印一张含有二维码的价格标签。

　　记者用手机下载了一个容量1.3兆的软件，名叫“智慧眼”。拿起一块巧克力蛋糕，扫了扫价格标签上所附的二维码，“叮”地一声，一张蓝色信息图呈现出来。内容很详细：蛋糕的供应商负责人、电话，以及食品的成分均一一罗列出来。在超市里的二维码查询终端机上，将二维码贴近一扫，相关信息也立刻显现出来。

　　随后，记者前往东西湖柏泉的中百自生菜基地了解二维码的生成过程。

　　“2014年7月11日，播种小白菜种子，种子来源舵落口农贸市场，操作人是王振义;7月18日，施药灭蚊胺，来源于海川农贸有限公司……”最后是检测人员姓名和检测结果。也就是说，一棵小白菜，从种子到长成，均被全程记录，并以二维码的形式进行呈现。

　　下午2点半，在江夏中百中央大厨房。数据员正在电脑上对“鲜肉包”的信息进行更新。该中央大厨房统一生产和配送的熟食、糕点等食品，查询出来的信息包括：食品的生产者信息、供货商的信息、主要原材料来自哪里，是否经过检测或自检等。

　　【对话】

　　供货商提供虚假信息怎么办?

　　记者：供货商如果提供虚假的信息怎么办?

　　市食品药品监管局食品流通监管处处长李东林：首先，供货商应该对所提供信息的真实性负全责。超市以及食品药品监管部门应当承担起监管责任。

　　其次，全市食品药品监督管理部门将加大对生鲜食品的检查力度，对虚假表示、编造、伪造食品相关信息的，予以严肃查处。

　　第三，督促各超市总部进一步建立健全规范信息数据的保障制度，完善与供货商的合同条款，将“保证信息的真实性、确保数据更新的及时性”等条款列入合同中，并明确“一经监管部门检查发现，或消费者投诉举报查实，存在编造、伪造、不真实表示食品相关信息的，公司有权解除供货合同”。

　　也就是说，如果供货商编制虚假信息，一经查实，除了要接受监管部门的处罚外，超市还可以依据合同条款，将违规供货商予以清退。