无锡等10城市首批试点“肉菜追溯”

      如果买到了问题猪肉、问题蔬菜怎么办？以后，市民可以凭购买小票，查出“问题”出在哪个环节，给自己维权。昨天记者从相关部门获悉，无锡已成为全国首批“肉菜流通追溯体系”试点城市，蔬菜也将和猪肉一样，可以被追溯产地、流通等相关信息。

　　看猪肉如何被追踪

　　买回家的猪肉，吃了觉得不对劲怎么办？别急，只要你保留小票，就可以知道哪个环节出了问题。

　　在朝阳农贸市场二楼，有一台“放心肉”服务体系建设溯源查询终端机。昨天，记者将购买猪肉的小票对着溯源查询终端机扫描口上一照，立即显示出：“经营户薛芝华、批发经营户丁少海、屠宰加工单位锡山东亭屠宰场。”经营户和批发户的名字、屠宰地点、出售时间、检疫证号、瘦肉精检疫情况等信息一目了然。在查询机旁边，有海报提示市民该如何操作。

　　“有了这台查询机，一旦出了问题，市民就可以凭票维权，查出问题来源。”负责查询机维护的小夏说，自从今年年初投入使用以来，市场还没有发现问题猪肉。

　　学前街农贸市场负责人说，经营户卖肉，必须要有每一批次的“动物产品检疫合格证明”，没有证明的猪肉不允许进入市场。另外，工作人员只要将合格证明的编号输入电脑，就能查到肉的批发市场和屠宰场等信息。

　　据市商务局此项目负责人介绍，“放心肉”溯源查询系统自从今年年初投入使用以来，已经在朝阳农贸市场、五星市场等30家农贸市场使用。到今年年底、明年年初将覆盖全市的标准化农贸市场，实现消费安全可追溯，确保肉品质安全。

　　看蔬菜如何被检测

　　“我早上看到他们采集蔬菜进行检测，感觉在这里买蔬菜比较放心。”昨天在学前街农贸市场购买小青菜的顾阿婆说。

　　将10克青菜叶剪碎放进试杯，沉淀3分钟，加检测药水倒进塑料试管，放到检测仪上检测农药含量，输入电脑……刘女士是学前街农贸市场负责蔬菜检测的工作人员，每天要对11家蔬菜经营户进行抽检，检测工作每天要重复十几遍。小青菜、包菜、花菜等蔬菜和豆制品都在她检测的范围。刘女士告诉记者，自她2009年接手工作以来，仅发现一起蔬菜农药残留事件。因为要过检测关，经营户进货都更加小心谨慎了。

　　农药检测在锡澄蔬菜批发市场里更是大展拳脚。今年9月份这里发现有一个批次1000斤左右的莲藕柠檬酸含量超标。原来是有一农户为了让莲藕看上去更加白，就用柠檬酸洗莲藕，结果被市场全部没收。这个市场从1999年开始就实施了农药残留检测制度，只要是进市场的蔬菜都要进行抽检，抽检不合格的农产品将被没收、销毁。

　　据了解，目前我市已有101家农副产品市场被纳入全市集贸市场食品安全网络监控系统，基本覆盖了全市2市（县）7区农副产品批发市场、重点农副产品零售市场和镇中心农贸市场。设在101家农副产品市场的食品安全联网检测室作为整个系统的数据采集终端，每天早晨农副产品进场时即由市场检测人员按规定批次进行抽检，抽检合格允许销售，抽检不合格的立即封存复查或退市销毁，检测数据及处理结果都会实时传送到设在无锡市工商局的系统控制中心，供分析使用。

　　蔬菜也被纳入追溯体系

　　无锡和上海、杭州、南京等10个城市成为“肉菜流通追溯体系”试点城市以后，不仅可以检测出蔬菜的农药残留，也可以追溯到蔬菜的产地、流通等相关信息。

　　据了解，通过此套体系建设，可以实现各地信息的互联互通和全国范围内信息的追溯查询。按照要求，追溯体系建设将在全部大型批发市场、大中型连锁超市和机械化定点屠宰厂，以及不少于50％的标准化菜市场和部分团体采购单位进行，其中大型批发市场和定点屠宰场是关键。“无锡是10个试点城市中唯一一个地级市”，据商务局负责人透露，除无锡外，其他9个城市都是直辖市、省会城市和计划单列市。看中无锡作为试点城市，因为无锡在猪肉追溯方面做得比较好。“肉菜流通追溯体系”是“放心肉”溯源体系向蔬菜流通领域的进一步拓展，可以实现从猪肉养殖户到餐桌、从蔬菜种植户到餐桌的全程追踪。