金九银十世博园餐饮安全监管遭遇挑战

      今天记者从负责世博园区内食品安全的食药监部门获悉，九、十月份世博园将迎来一波餐饮活动的高潮，不但有挪威馆水产周要举行的千人寿司活动还有韩国馆组织的千人拌饭活动，而随着世博会进入尾声，馆与馆之间的互相宴请活动也越来越频繁。另外，9月是上海历年来食物中毒高发季节，食品安全风险颇高。

      根据食药监部门的统计，在前往世博园的游客中，有50%选择在园内餐饮单位用餐，加上在园区食品销售点购买食品的人数，大约70%的游客在园区享用食品。截至目前，园区未发生重大食品安全事件，未收到重大食品安全投诉，食品安全水平总体稳定可控。没有发生集体性食物中毒和其他食品安全事件。 

      目前，世博园区共有食品销售网点200多个，公共餐饮单位150多家，展馆餐饮70多家，还有7个员工食堂和6个供应点。 进入园区销售的食品共涉及本市近1600家企业，全部可以做到入园食品的全程可追溯管理。此外，园区食品还采用了电子标签溯源技术、现场快速检测技术、温度实时监控技术、细菌性食物中毒预警技术等科技手段，提高园区食品安全监督保障效率和能力。 

      在游园之际，吃口清爽的黄瓜、番茄，是很多游客的需求。上周五园区内对排队的人群用推车的形式开售即食的黄瓜番茄，由于一开始出售的黄瓜品种比较大，因此都需要切块出售，食药监部门立即与相关部门沟通，对销售的黄瓜的品种进行了调整，现在销售的小型黄瓜已经不需要切块，达到直接入口标准，并通过预消毒工序使之完全符合了消费者的需求。