给食品安全加把“放心锁”

  佛山移动联合农业部门推出“畜禽及畜禽产品追溯系统” 

    民以食为天，食以洁为先。食品安全是健康的基本保证，但近年来，由于商贩不遵守违法操作，各种食品安全问题层出不穷，严重威胁着消费者的健康，引起了社会各界的广泛关注。如何防止食品安全问题的发生成为了社会各方面迫切需要解决的难题。 

    针对这一问题，秉承“正德厚生  臻于至善”的企业价值观，佛山移动以高度的社会责任感，联合农业部门推出了“畜禽及畜禽产品追溯系统”（下称“追溯系统”），提供了畜禽及畜禽产品的可追溯性，用信息化手段全程跟踪禽畜肉制品的培育、生产、流通，让百姓不再为肉的安全和卫生问题担心，给食品安全加上一把“放心锁”。 

    全程监控食品安全性 

    据悉，目前已有两部“追溯系统”登陆佛山。佛山卫生部门将运用移动无线通道和RFID（射频标签技术，俗称电子标签），对上市的禽畜实行可追溯行扫描，从养殖、运输、卫生检疫到上市销售整个流程的监控和管理，确保禽畜肉制品供应链每一个环节，以便有效控制禽畜肉制品的绿色安全，确保市民吃上放心肉。 

     据佛山移动有关负责人介绍，该“追溯系统”主要由生产质量安全追溯综合信息系统、养殖场信息管理系统、运输屠宰信息记录系统、分割加工及消费信息管理系统四部分组成。其中，质量安全追溯综合信息系统是整个“追溯系统”的基础平台，可将养殖场、运输屠宰监控、分割加工及消费中产生的各种数据进行统一分析处理。其他三个系统环节分别逐步将养殖场环节的信息、动物屠宰信息、销售信息进行记录，形成“追溯码”。 

    同时，“追溯系统”是一个具备完整的产业链食品追溯各环节的安全控制体系，畜禽及畜禽产品从养殖中任何一个环节是否通过都决定着该禽产品能否最终进入消费者的手中，使得各个肉类食品相关企业形成闭环生产。 

    如生猪被运到屠宰厂后，运输屠宰信息记录系统将通过识别生猪个体的电子耳标来确认生猪个体，记录追溯相关信息，并监控整个生产过程中猪肉品质的安全性，对于检验检疫不合格的猪肉发出警告信息，一旦发生疫情和畜产品质量等问题，即可追溯其来源，分清责任，堵塞漏洞。 

    “追溯系统”将扩大覆盖面 

    “这追溯码真是神奇，只要轻轻一刷，就能对所购肉食品从养殖、加工、检疫检验，到批发交易等详细资料一览无遗。”家住佛山市禅城区的李女士因为曾经看到过关于瘦肉精的报道，常常对购买猪肉都心有余悸，当她听了市卫生部门对“可追溯系统”的解释以及现场示范之后，她高兴地说：“这下子放心多了，至少不用担心会有瘦肉精。” 

     从畜禽出生到进入消费者手中，这是一个漫长的过程，“可追溯系统”确保了这个过程的安全。以后，在佛山市肉类市场上所购买的所有禽畜（肉），只要是粘贴了二维条码（追溯标签），都可通过执法部门的手持终端读取该禽畜（肉）的所有信息。在“追溯系统”的甄别下，含有“瘦肉精”等违禁药品的问题肉将远离市场。 

    佛山移动有关认识表示，“追溯系统”的推出，可以真正实现“从农场到餐桌”的食品安全，是佛山移动践行“绿色行动计划”，提升政府的行政效率和公共服务能力，实现绿色政务工程的重要举措之一。而随着动物“追溯系统”这个系统在佛山的完善，“追溯系统”将会扩大覆盖面，逐步应用于豆制品、水产品等各种食用品的安全追溯上。