食品安全 考量追溯管理水平

——2007•中国国际食品安全管理技术应用论坛金秋10月召开

食品安全问题关乎国计民生，关乎社会稳定，历来受到政府部门和社会的高度重视与广泛关注。近年来，疯牛病、苏丹红、禽流感、红心蛋、雀巢奶粉碘超标等食品安全事件屡见报端，食品安全管理，刻不容缓。

食品供应链条社会分工日益细化，一份食品从原材料到食用，其中间环节多达十几道。某食品安全专家曾评价：“食品安全监管难度高，一个重要的原因在于‘从田头到餐桌’链条长、环节多。”如何更好的控制食品加工中的各个环节，在提高效率的同时保证食品安全，成为所有食品企业、民众、政府相关部门共同关注和亟待解决的问题。为更好实现食品安全的技术提高和科学管理，在中国物品编码中心、中国自动识别技术协会、中商流通生产力促进中心等单位的支持下，即将于第十四届国际自动识别技术展览会（SCAN CHINA）同期举办首届中国国际食品安全管理技术应用论坛。

此次论坛旨在宣传政府管理部门对食品安全管理的相关政策和规划，分析目前中国食品安全管理面临的机遇与挑战，根据现状进行规划，寻找问题的根源以及解决途径。

论坛上将重点介绍和展示国内外先进的食品安全管理技术和方案，包括畜牧业、果蔬、农副产品种植、肉类屠宰、加工等各个领域的具体应用，探讨ERP、商品编码及自动识别技术对食品安全追溯的重要作用及地位。强调自动识别技术在食品仓储、运输环节应用的重要性，研究食品企业信息化管理与产品追溯对接以及食品安全管理技术应用等食品安全领域的重点问题、难点问题。

通过领导、专家、企业代表的深入探讨及研究，将大力推进ERP、自动识别等信息技术在食品安全领域应用的深度和广度，探寻适合我国国情的食品安全管理模式，推动我国食品安全体系的完善与发展。
现场将有包括肉类、蔬菜在内的多种食品供应链追溯的展示，全程展示食品追溯管理环节，听众可以直观了解食品安全管理技术的应用。

论坛将采取多种形式，精心安排“对话”互动环节，将邀请嘉宾与参会企业、听众共同交流，共同呼吁提高食品安全管理水平，探讨如何借力ERP、自动识别等多种信息技术，提升中国食品安全的保障力。

资料：
《食品安全导刊》
《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的唯一一本全面关注食品安全信息及技术的专业期刊。《食品安全导刊》杂志为双月刊,国内统一刊号：CN11-5478/R ，国际标准刊号：ISSN 1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有食品安全资讯网站，实现平面媒体与网络媒体的互动。
《食品安全导刊》杂志结合行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑国家食品安全行业权威信息交流与沟通平台为追求，以成为食品生产、加工、批发、零售经营企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。

《中国自动识别技术》
《中国自动识别技术》杂志是中国国家新闻出版总署正式批准的唯一一本自动识别技术领域综合性科技期刊，由国家质量监督检验检疫总局主管、中国自动识别技术协会主办，双月刊，面向国内外公开出版发行。
《中国自动识别技术》杂志以系统跟踪国内外自动识别技术发展，预测自动识别技术行业发展趋势，交流自动识别技术应用经验，推动自动识别技术应用发展为报道宗旨；以诠释自动识别技术前沿，推动自动识别技术应用，引领自动识别产业发展，向广大读者提供专业、集成服务为发展目标；内容涉及条码、射频识别（RFID）、卡识别、光字符识别、语音识别、视觉识别、生物特征识别、图象识别等技术领域。

国际自动识别技术展览会
由科技部批准，中国物品编码中心、中国自动识别技术协会主办的国际自动识别技识别术展览会（SCAN CHINA），是国际自动识别领域最具权威和影响力的专业盛会之一。至今已成功举办了13届，是业界品牌展会。
展览会从应用推广、技术探讨、产业发展以及国际交流等方面着手，致力于促进中国自动识别技术的应用与发展。以展览和论坛为主要载体，整合制造业、连锁零售业、汽车制造业、医疗、食品加工、邮政通讯、教育出版、电子商务与现代物流等行业、领域技术资源，为自动识别技术研发商、系统集成商以及关注自动识别技术相关信息化解决方案的提供商以及广大用户，全面构筑最具魅力的合作、交流和展示的平台。