Jeszcze paręnaście lat temu nikt nie pomyślał o tym jak relewantną sprawą jest jakość oraz to, żeby ją dozorować. Zdecydowana większość lokali gastronomicznych nie była monitorowana przez kilka lat, w związku z tym nikt nie mógł być pewny tego, iż konsumowane przez niego rzeczy są na pewno naturalne i nieprzetworzone parę razy.
Sprawdź jak relewantne aktualnie są systemy zarządzania jakością oraz dlaczego należy wprowadzać HACCP
